O alimento colhido no roçado não representa para o paraibano apenas um item a mais para sua subsistência em sua mesa. É muito mais que isso. A apanha é o fruto sagrado de seu suor, resultado da eclosão das sementes, de um bom ano de inverno e da paixão do agricultor pela sua terra. A colheita do feijão verde, em particular, é a comunhão entre Deus, o homem e a natureza!