O fruto do juazeiro, popularmente conhecido como juá, tem cor amarelada, cascas finas e polpa bastante consistente. É comestível, ácido e doce ao mesmo tempo.

Típica da caatinga brasileira, a árvore está presente em todo o Nordeste e no norte de Minas Gerais. No extremo norte da Bahia, na divisa com Pernambuco, às margens do Rio São Francisco, o juazeiro, deu origem a sexta maior cidade do estado.

 

Tudo começou na sombra de uma árvore. Há muito tempo, o pé de juazeiro serviu de lugar de descanso para os tropeiros que passavam.

 

Além de parada de descanso, os antigos acreditavam que o juazeiro afastava os maus espíritos.